Ervaring leert ons dat we bij grootschalige catering simpelweg naar deze feedback moeten streven: ‘het eten kwam snel, het was warm, iedereen heeft alles gekregen en we hadden geen honger meer nadien’.
Achterliggend komt er uiteraard veel meer bij kijken. Belevingsfabriek heeft de tools en de kennis om alle verwachtingen in te lossen.
Volume
Vanaf 50 personen, zowel privé als B2B mogelijk. Om grote groepen te cateren, leggen we meerdere keukenlijnen in en zetten we bijvoorbeeld meerdere bars op de verbruiksplek.
Professioneel personeel
Door onze ervaring schatten we perfect in hoeveel personeel er nodig is.
- Maître
- Chef de cuisine
- Bedieningspersoneel
- Keukenteam
- Barpersoneel
- Toiletdame
Kwaliteit en snelheid
Budget
Om een heldere offerte te kunnen opmaken, leggen we eerst uw wensen, het budget en onze mogelijkheden naast elkaar. Er wordt een voorschot aangerekend en na het event volgt een afrekening.
- Food: budget per persoon
- Drank: forfaitair of op verbruik
- Personeel
- Vaste kosten
Formules
Alles is mogelijk: ontbijt, walking dinner, thema-catering,… Maar we hebben ook vaste formules uitgewerkt waarvan we weten dat ze bij een breed publiek aanslaan.
- Mediterraanse receptie
- New York Streetfood
- Vlaamse klassiekers
Lokale producten
Door samen te werken met lokale producenten en grossiers, leggen we de nadruk op lokale ambachten, cultuur en specialiteiten.
Mobiele opstelling
Met een minimum aan voorzieningen (ruimte, water toevoer, afvoer en elektriciteit) kunnen wij ter plaatse onze mobiele keuken opstellen.
- 1 of meerdere keukenlijn(en)
- Stockage
- Koelwagens (Food & drank)
- Débarras
Restricties
Voor vrijwel elk gerecht of product kunnen we een restrictieve variant of vervangproduct voorzien. We leggen hiervoor aparte keukenlijnen in, en zorgen voor duidelijke communicatie en aanduiding.
- Vegan
- Vegetarisch
- Gluten-vrij
- Lactose-vrij
Logistiek
Naargelang de infrastructuur die op uw gekozen locatie aanwezig is, kunnen wij meubilair en aankleding voorzien. Qua catering kunnen wij álles meebrengen.
- Barbenodigdheden, glazen, …
- Keukenmateriaal, porselein, …
- Servietten, vorkjes, …
- Minimaal poetsgerief voor accidentjes
- Toilet benodigdheden
Hoe?
Belevingsfabriek heeft alles in huis om jouw evenement te doen slagen